Project Description
Procesamiento según la tradición
Privados de peciolos y semillas, los pimientos, en las variedades dulces y picantes, se cortan en pequeños trozos y se ponen a cocer en una sartén con sal, azúcar y vino, a fuego muy lento y se cubren durante aproximadamente 1 hora.
Los pimientos se pasan a través de un tamiz. La pulpa así obtenida se cocina de nuevo durante aproximadamente media hora a fuego muy lento hasta que alcanza una consistencia espesa y aterciopelada.
Probar con
Perfecto para acompañar quesos sabrosos, sazonados y semicurados. Si desea humedecer su nota picante, sírvala con quesos frescos y cremosos como ricotta, stracchino, robiola y cabra.
Exquisita salsa acompañante para carnes a la brasa y asadas.
Recetas
DELICIAS DE CHILE
Con su consistencia aterciopelada, Delizia di Peperoncino Primitiae Italiae se burla de cada paladar y deja una sensación cálida de dulzura especia en la boca.
Ingredientes
Extracto de chile picante
Extracto de ají dulce
Sal
Azúcar
Vino