El Paté de tomates secos Primitiae Italiae se elabora siguiendo las pautas marcadas por la receta tradicional.
Los tomates seleccionados, tras un hervor de 3-4 minutos, se dejan secar hasta alcanzar la consistencia típica; luego se trituran junto a las alcaparras, ajo, orégano, sal y aceite, rigurosamente de oliva, hasta obtener la textura rústica y finemente grumosa típica de los tomates secos.

El Paté de Tomates Secos Primitiae Italiae se puede gustar directamente sobre una rebanada de pan tostado, como relleno de ampanadillas, pizza y panes. Ideal para añadir a tus pastas y arroces, es también un preciado aliado para enriquecer rellenos de carne, pescado, pistos, timbales de verduras y, naturalmente, para acompañar los quesos.