Ingredientes para 4 personas
- 400 gr de queso cabrales fresco
- 10 gr de gelatina cortada en hojas
- 1 dl de nata para cocinar
- Hierba cebollino
- Pimientos redondos rellenos Primitiae Italiae
- Sal qb
- Pimienta blanca
Dificultad: baja
Preparación:
Pon la gelatina en remojo en un cuenco con agua templada durante 10 minudos aproximadamente. En una cazuelita, calienta la nata y añadele la gelatina para que se derrita.
Trabaja con un tenedor el queso cabrales para ablandarlo, añade la nata filtrada y condimenta con la hierba cebollino, cortada fina con las tijeras, sal y pimienta.
Forra un molde para horno de 1 litro con película.
Vierte parte de la crema de queso en el molde, hasta la mitad; luego pon los pimientos redondos de modo que formen dos filas longitudinales y termina rellenando con la restante crema de queso. Asegurate de que quede bien compacto y ponlo en el frigorifico unas 2-3 horas.
Sirvelo frio cortado en rodajas con una ensalada verde.