Ingredienti (per 4 persone):
- 8 fusi di pollo
- (60 gr. Di) latte
- (60 gr. Di) yogurt bianco magro
- (120 gr di) farina 00
- Sale q.b.
- Olio di semi di arachide
- Delizia di Peperoncino Primitiae Italiae
- Miele di acacia
Difficoltà: media
Preparazione:
Mescolate 6 cucchiai di Delizia al Peperoncino Primitiae Italiae con 2 cucchiaini di miele e mettete da parte.
Mescolate il latte con lo yogurt in una ciotola e mettetevi a marinare i fusi per 5 minuti.
In un sacchetto per surgelati mettete la farina e due pizzichi di sale, quindi aggiungete i fusi scolati dal liquido di marinatura. Chiudete il sacchetto e agitandolo bene impanate con cura i fusi.
In una padella riscaldate l’olio di semi di arachidi per la frittura. Fate in modo che i fusi siano completamente sommersi dall’olio che deve essere molto caldo. Girate spesso i fusi così da dorarli su tutti i lati. Una volta dorati abbassate il fuoco e continuate la cottura per circa 20 minuti coprendo la padella con un coperchio.
Passati i 20 minuti rialzate il fuoco e proseguite la frittura per alcuni minuti, così facendo i fusi diventeranno croccantissimi.
Scolate i fusi su carta assorbente.
Riscaldate il forno in modalità grill a 200°.
A questo punto versate la salsa già preparata con la Delizia di Peperoncino Primitiae Italiae e il miele in una ciotola e versatevi dentro i fusi. Mescolateli nella salsa così da ricoprirli completamente.
Ponete i fusi su una teglia ricoperta con carta forno e mettete sotto il grill per 1 minuto così da caramellare la salsa.
Questa ricetta si può realizzare anche con ali o bocconcini di pollo.