Ingredienti
- 400 gr di formaggio di capra fresco
- 10 gr di gelatina in fogli
- 1 dl di panna da cucina
- Erba cipollina
- Peperoncini ripieni Primitiae Italiae
- Sale qb
- Pepe bianco qb
Difficoltà: bassa
Preparazione:
Ponete la gelatina ad ammollare in una ciotola di acqua a temperatura ambiente per 10 min. ca., Scaldate la panna in un pentolino e scioglietevi la gelatina ben strizzata.
Lavorate con una forchetta il formaggio per ammorbidirlo, aggiungetevi la panna filtrata, e condite con l’erba cipollina tagliuzzata con le forbici, sale e pepe.
Foderate uno stampo da plum cake da un litro con della pellicola.
Distribuite parte della crema di caprino nello stampo, facendo in modo di riempirlo quasi per metà , quindi posizionate i peperoncini a formare due file longitudinali al centro, e ricoprite con la restante crema di formaggio. Compattate la crema di formaggio livellandola con il dorso di un cucchiaio e trasferite lo stampo in frigorifero a riposare per 2-3 ore.
Servite tagliata a fette con un’insalatina fresca.